Berenjenas Rellenas - Receta.
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Sopas - Tartas Dulces - Tartas Saladas - Tortas - Verduras
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Berenjenas Rellenas
Ingredientes
(Rinde 5 porciones)
1 kg de berenjenas
Tomates 4
Queso rallado a gusto
Relleno:
3 cebollas
Ricota 400 gr
Salsa provenzal 1 cucharada
Orégano 1 cucharadita
Sal marina una pizca
1 kg de berenjenas
Tomates 4
Queso rallado a gusto
Relleno:
3 cebollas
Ricota 400 gr
Salsa provenzal 1 cucharada
Orégano 1 cucharadita
Sal marina una pizca
Preparación
Cocinar las berenjenas, hasta que estén tiernas.
Escurrirlas y cortarlas en mitades a lo largo.
Retirar la pulpa y reservarla, desechando las semillas.
Colocar las berenjenas en una asadera aceitada.
Picar las cebollas y rehogar, dejarlas enfriar y luego agregar la pulpa de berenjenas picada, la ricota, la salsa provenzal, el orégano y la sal.
Rellenar, cubriendo con un poco de los tomates licuados.
Espolvorear con queso rallado.
Hornear a temperatura máxima, hasta gratinar.
Servir enseguida.
Escurrirlas y cortarlas en mitades a lo largo.
Retirar la pulpa y reservarla, desechando las semillas.
Colocar las berenjenas en una asadera aceitada.
Picar las cebollas y rehogar, dejarlas enfriar y luego agregar la pulpa de berenjenas picada, la ricota, la salsa provenzal, el orégano y la sal.
Rellenar, cubriendo con un poco de los tomates licuados.
Espolvorear con queso rallado.
Hornear a temperatura máxima, hasta gratinar.
Servir enseguida.
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