Tarta de Frutillas

Masa:
Harina 200 g
Polvo de hornear 1/2 cucharadita
Azúcar impalpable 80 g
Manteca 100 g
Yemas 2
Huevo entero 1
Esencia de vainilla 1 cucharadita

Relleno:
Frutillas 1/2 kg
Azúcar 3 cucharadas
Licor a elección 1 cucharada
Azúcar en las frutillas restantes
Crema de leche 150 g

Forrar un molde con la masa preparada con los ingredientes arriba indicados, cocinar con porotos puestos sobre un papel impermeable, una vez dorada la masa retirarlos juntamente con el papel y dejar enfriar.

Relleno:
Limpiar las frutillas, separando las más grandes, colocando éstas en la tarta, espolvorear con el azúcar y rociar con el licor.

Preparar una mermelada con las frutillas restantes, colocarlas en una cacerolita agregándole azúcar, hervir 5 minutos revolviendo con cuchara de madera, luego cubrir con esta mermelada la tarta.

Servir con la crema de leche batida.