Arroz Vegetariano - Receta. 

Arroz Vegetariano

Recetas de Verduras

Ingredientes
Para el arroz:
400 g de arroz de grano mediano
1 cucharadita de sal gruesa
2 cubitos de caldo de verduras
Laurel, tomillo, romero o las que tenga

Verduras:
150 g de champiñones, jugo de limón colado
2 puerros cortados en rueditas
4 tallos de apio cortados en tiritas
200 g de chauchas cortada en bastones
100 g de brotes de soja
1 zanahoria en bastoncitos, 4 cucharadas de aceite
1 cucharada de jengibre, 3 dientes de ajo picados
3 ajíes picados, 1 cebolla picada
4 cucharadas de salsa de soja, sal, pimienta y cilantro
Preparación
Arroz:
En 2 litros de agua cocinar el arroz, agregar los cubitos, la sal gruesa y las hierbas, cocinar 15 minutos, luego colarlo y enfríar.

Verduras:
Calentar los champiñones con un poco de agua y el jugo de limón, retirarlo y cortarlos.

En una sartén grande cocinar con el aceite el jengibre, el ajo, el ají, las zanahorias, el puerro, el apio, las chauchas, la cebolla y los hongos por 4 minutos y los brotes de soja.

Agregar el arroz frío a las verduras y condimentar con la salsa de soja, sal, pimienta y cilantro o perejil.
Servir caliente.
Otras apetitosas sugerencias:

Pesto de Rúcula

Poner en la procesadora el atado de rúcula, los ajos el queso rallado y la media taza de aceite. Procesar hasta formar un pesto liger...

Sopa de Ajos

En aceite de buena calidad dorar los ajos, añadir el pimentón, el agua, perejil, tomillo y sal. Dejar hervir diez minutos y re...

Café Americano

Colocar en una taza los ingredientes en el mismo orden en que se mencionan, luego agregar el café. También se puede servir en ...

Esta página fue actualizada el 25 de julio de 2026 a las 23:49:38 hs. ¡Hasta la próxima!