Budín de Nueces Navideño

100 gr de manteca
150 g de azúcar
2 huevos batidos, una pizca de sal
Ralladura de una naranja
200 gr de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
5 cucharadas de crema de leche
150 gr de nueces picaditas
Azúcar cantidad necesaria

Batir la manteca con el azúcar hasta que la preparación quede bien cremosa (se puede entibiar un poco).

Añadir los huevos batidos, la sal, la ralladura de naranja y mezclar bien.

Tamizar la harina y el polvo para hornear e incorporar los ingredientes secos a la preparación anterior.

Agregar la crema de leche, las nueces picadas y mezclar con cuidado.

Verter la masa en un molde enmantecado, espolvorear con las nueces restantes y el azúcar.

Cocinar en horno moderado aproximadamente 45 minutos.