Budín de Pan

1 barra de pan cortado en rodajas, sin corteza
1 3/4 tazas de leche
1 1/2 tazas de azúcar
100 g de pasas de uva
50 g de margarina
2 huevos ligeramente batidos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Frutas o mermelada

Para el caramelo
Disolver 230 g de azúcar en 1/2 litro de agua y poner al fuego hasta obtener el caramelo.

Bañar un molde con el caramelo.

Para la masa
Remojar el pan en la leche y desmenúcelo.
Añadir los ingredientes y ponerlo al horno a baño María.

Hornear hasta que al introducir un cuchillo en la masa éste salga limpio.
Retirar del horno y dejar enfriar.

Desmoldar presionano la masa en los bordes, colocar un plato sobre el molde e invertirlo y desmoldar con cuidado.

Servi adornado con frutas o mermelada.