Muffins de Chocolate

(Rinde 12 Porciones)

250 g de harina
100 g de azúcar
20 g de cacao amargo
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 huevo
70 g de manteca
200 cc de leche
150 g de chocolate cobertura
100 cc de crema de leche

Mezclar la harina con el polvo de hornear, el huevo, el cacao y la manteca derretida.
Agregar la leche hasta formar una masa blanda, enmantecar unos moldecitos y rellenarlos hasta 2/3.

Cocinar al horno precalentado a 200º durante 30 minutos.

Dejar enfriar, cubrir con la crema previamente calentada y mezclada con el chocolate de cobertura.