Risotto de Calamarettis - Receta.
Aderezos - Bocaditos Dulces - Bocaditos Salados - Cafes - Carne
Empanadas - Fechas Patrias - Guisos - Microondas - Panes - Pascuas
Pastas - Pasteleria - Pescado - Pizzas - Pollo - Postres - Salsas
Sopas - Tartas Dulces - Tartas Saladas - Tortas - Verduras
Empanadas - Fechas Patrias - Guisos - Microondas - Panes - Pascuas
Pastas - Pasteleria - Pescado - Pizzas - Pollo - Postres - Salsas
Sopas - Tartas Dulces - Tartas Saladas - Tortas - Verduras
Risotto de Calamarettis
Ingredientes
Para el risotto
300 g de arroz
1 litro de caldo
2 sobrecitos de tinta de calamar (o natural), si no es de gusto no lo agregue
Perejil, echalotes, (pueden ser ajos) vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta
Para la Salsa
500 g de tomates picados
300 g de calamarettis
Ajo, vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta
300 g de arroz
1 litro de caldo
2 sobrecitos de tinta de calamar (o natural), si no es de gusto no lo agregue
Perejil, echalotes, (pueden ser ajos) vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta
Para la Salsa
500 g de tomates picados
300 g de calamarettis
Ajo, vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación
Risotto
Picar un echalote y dorarlos en 2 cucharadas de aceite, agregar el arroz y tostarlo, luego agregar un poco de vino blanco y luego la tinta (optativo) de calamar y el caldo de a poco.
Salsa
Aparte, hacer una salsa con el ajo, el tomate picado.
Salar y pimentar hasta obtener un jugo denso.
Aparte, dorar los calamarettis con dos cucharadas de aceite y un diente de ajo, agregar un poco de vino, salar y pimentar y dejar cocinar 10 minutos.
Cuando las dos preparaciones estén listas, poner el arroz en una fuente y sobre el mismo colocar el marisco con su salsa.
Picar un echalote y dorarlos en 2 cucharadas de aceite, agregar el arroz y tostarlo, luego agregar un poco de vino blanco y luego la tinta (optativo) de calamar y el caldo de a poco.
Salsa
Aparte, hacer una salsa con el ajo, el tomate picado.
Salar y pimentar hasta obtener un jugo denso.
Aparte, dorar los calamarettis con dos cucharadas de aceite y un diente de ajo, agregar un poco de vino, salar y pimentar y dejar cocinar 10 minutos.
Cuando las dos preparaciones estén listas, poner el arroz en una fuente y sobre el mismo colocar el marisco con su salsa.
Otras apetitosas sugerencias:
En una cacerola colocamos los aros cubiertos con la leche y una pizca de sal, dejamos reposar aproximadamente 1 hora y luego le damos un peq...
Masa Hervir el agua, agregar la sal, la manteca, cuando se derrita echar la harina de golpe y revolver rápidamente con una cuc...
Fettuccine (Cintas) con Hierbas y Ricota
Esta salsa se prepara mientras se cocinan las cintas. Poner a cocinar las fettuccine en abundante agua salada hirviendo. Pasar la ricota a t...
| Esta página fue actualizada el 30 de April de 2025 a las 10:12:18 hs. Vuelve a visitarnos. |