Tarta de Pollo al Curry

1 tapa para tarta
500 g de carne de pollo
1 cubito de caldo de gallina
50 g de margarina
3 cucharadas de cebolla de verdeo en rodajitas
1 cebolla chica pelada
1 cucharadita de curry
2 huevos
2 claras de huevo
1 cucharadita de cebollín picado
3 cucharadas de queso blanco, sal y pimienta a gusto

Calentar en una sartén la margarina con el caldo, agregar las cebollas y rehogar durante 3 minutos.
Adicionar el pollo, cortado en trocitos, salpimentar.

Cocinar revolviendo con cuchara de madera dos minutos más. Retirar y dejar entibiar.

Batir los huevos con las claras y el curry, salpimentar, añadir el cebollín, el queso blanco y unir con el relleno de pollo mezclando suavemente.

Aceitar la tartera y forrar con la masa y pinchar bien con un tenedor, precocinarla 10 minutos, y luego rellenarla y continuar la cocción en el horno moderado de 25 a 30 minutos más.