Tortilla de Verduras Diet

1 diente de ajo picado
3 claras
1 huevo
500 g de espinacas congeladas
1/2 pimiento picado
2 cucharadas de queso rallado
Nuez moscada a gusto
1 zanahoria rallada
Pimienta a gusto
1 cebolla picada
Sal a gusto

Perforar el envase de las espinacas y poner sobre un plato. Cocinar 9 minutos al 100% de potencia.
Luego escurrir y picar. Reservar.

Colocar en un bol la cebolla junto con la zanahoria, el pimiento y el ajo. Cubrir y cocinar 5 minutos al 100% de potencia. Remover a la mitad del tiempo y completar la cocción.

Agregar las espinacas, el huevo, las claras batidas y el queso rallado; condimentar a gusto.
Mezclar y verter en una tartera de 20 cm. de diámetro previamente untada con margarina y espolvoreada con galletita de salvado molidas.

Emparejar y cocinar de 6 a 8 minutos al 100% de potencia. Reposar 3 minutos y servir.