Crema de Limón - Receta.
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Empanadas - Fechas Patrias - Guisos - Microondas - Panes - Pascuas
Pastas - Pasteleria - Pescado - Pizzas - Pollo - Postres - Salsas
Sopas - Tartas Dulces - Tartas Saladas - Tortas - Verduras
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Crema de Limón
Ingredientes
5 yemas
50 g de almidón de maíz
100 cc. de jugo de limón colado
1 cucharada de ralladura de piel de limón
200 g de azúcar
400 cc. de agua
100 g de manteca
50 g de almidón de maíz
100 cc. de jugo de limón colado
1 cucharada de ralladura de piel de limón
200 g de azúcar
400 cc. de agua
100 g de manteca
Preparación
Colocar en un bol el jugo de limón, el agua, el azúcar y el almidón de maíz. Revolver bien fuerte.
Cocinar 4 minutos al 100% de potencia. Revolver con batidor de alambre, de los bordes hacia el centro, cada 2 minutos.
Agregar las yemas batidas y la ralladura. Batir bien.
Cocinar 4 minutos al 100% de potencia. Revolver nuevamente cada 2 minutos, o hasta que espese.
Agregar por último la manteca cortada en trozos y batir hasta incorporar totalmente.
Esta crema se usa de relleno para un lemon pie.
Cocinar 4 minutos al 100% de potencia. Revolver con batidor de alambre, de los bordes hacia el centro, cada 2 minutos.
Agregar las yemas batidas y la ralladura. Batir bien.
Cocinar 4 minutos al 100% de potencia. Revolver nuevamente cada 2 minutos, o hasta que espese.
Agregar por último la manteca cortada en trozos y batir hasta incorporar totalmente.
Esta crema se usa de relleno para un lemon pie.
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