Pollo con Arroz y Hortalizas

(Rinde 6 Porciones)

750 g carne de pollo
3 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo, picados
1/4 ají rojo, en juliana
1 lata de tomates perita, picados
2 cucharadas de vino blanco seco
200 g de arvejas cocidas
1/2 taza de crema
2 cucharadas de perejil, picado
Arroz blanco, cocido al dente
sal, pimienta

Cocinar la carne con dos cucharadas de aceite cortada en trocitos, salpimentar y retirar.

A esa misma sartén agregarle una cucharadas más de aceite y cocinar el ajo y el ají rojo.
Añadir los tomates con el líquido y el vino blanco, salpimentar y cocinar durante 5 minutos.

Agregar las arvejas, el pollo y la crema, calentar sin que hierva y salpimentar nuevamente si fuera necesario.

Espolvorear con el perejil picado y servir con el arroz blanco caliente.