Crema de Dulce de Leche

1/2 kg de dulce de leche pastelero
2 cdas de coñac
Agua cantidad necesaria
50 g de chocolate para taza
100 g de manteca

Colocar en un bol el chocolate rallado con el agua.
Cocinar 2 minutos al 40% de potencia.
Mezclar hasta fundir completamente.

Agregar el dulce de leche y el coñac. Mezclar bien.

Cortar la manteca en trozos y colocar en un bol.
Cocinar 1 minuto y 1/2 al 20% de potencia, y revolver hasta lograr punto pomada.

Agregar al dulce de leche y mezclar bien.
Enfriar un poco antes de usar.

Esta crema es ideal para rellenar y decorar tartas.