Berenjenas en Escabeche - Receta.
Aderezos - Bocaditos Dulces - Bocaditos Salados - Cafes - Carne
Empanadas - Fechas Patrias - Guisos - Microondas - Panes - Pascuas
Pastas - Pasteleria - Pescado - Pizzas - Pollo - Postres - Salsas
Sopas - Tartas Dulces - Tartas Saladas - Tortas - Verduras
Empanadas - Fechas Patrias - Guisos - Microondas - Panes - Pascuas
Pastas - Pasteleria - Pescado - Pizzas - Pollo - Postres - Salsas
Sopas - Tartas Dulces - Tartas Saladas - Tortas - Verduras
Berenjenas en Escabeche
Ingredientes
1 kg de berenjenas en rodajas
1 zanahoria en rodajas
1 cebolla en rodajas
200 cc de aceite
100 cc de vinagre
3 hojas de laurel
2 cucharadas de orégano, 1 cucharada de ají molido
6 dientes de ajos picados
Sal y pimienta a gusto, 2 cucharaditas de azúcar
1 zanahoria en rodajas
1 cebolla en rodajas
200 cc de aceite
100 cc de vinagre
3 hojas de laurel
2 cucharadas de orégano, 1 cucharada de ají molido
6 dientes de ajos picados
Sal y pimienta a gusto, 2 cucharaditas de azúcar
Preparación
Colocar en un bol amplio la cebolla y la zanahoria.
Cubrir y cocinar 5 minutos al 100% de potencia. Agregar las berenjenas, mezclar y cubrir. Cocinar 14 minutos al 100% de potencia.
Revolver a la mitad del tiempo y completar la cocción.
Reservar. Colocar en un bol chico los ajos junto con el orégano, ají molido, el laurel, el aceite, el vinagre y el azúcar. Mezclar.
Cocinar 2 minutos al 100% de potencia.
Salpimentar las berenjenas y agregar el escabeche. Remover cuidadosamente y pasar a un frasco. Tapar y conservar en la heladera.
Cubrir y cocinar 5 minutos al 100% de potencia. Agregar las berenjenas, mezclar y cubrir. Cocinar 14 minutos al 100% de potencia.
Revolver a la mitad del tiempo y completar la cocción.
Reservar. Colocar en un bol chico los ajos junto con el orégano, ají molido, el laurel, el aceite, el vinagre y el azúcar. Mezclar.
Cocinar 2 minutos al 100% de potencia.
Salpimentar las berenjenas y agregar el escabeche. Remover cuidadosamente y pasar a un frasco. Tapar y conservar en la heladera.
Otras apetitosas sugerencias:
Rehogar en manteca la cebolla picada, unirle el choclo, cocinar un momento y condimentar, una vez a punto agregar los langostinos limpios, t...
En un bol mezclar los trocitos de pollo con los tomates, el berro, el peso y el vinagre, y enfriar unas 2 horas. Cocinar la masa para pizza,...
En una taza servir el licor de café, el amaretto, de cacao y luego el café caliente. Decorar con copos de crema batida....
| Esta página fue actualizada el 28 de septiembre de 2026 a las 21:08:43 hs. Agradecemos tu visita. |