Mezclar la manteca la harina y el azúcar hasta que se forme una masa con aspecto de arena gruesa, agregar la ralladura de limó...
Ponga en una cacerola la espinaca sin líquido, llevar a fuego suave para que se descongele, dejar hervir 2 o 3 minutos, colar, exprim...
Colocar en un bol la harina tamizada, el azúcar, la manteca y unir todo (como arenilla). Agregar las yemas y la esencia, y si se nota...
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