Croquetas de Carne

1 taza de carne de cerdo cocida y picada
1 taza de carne de vaca cocida y picada
1/2 taza de cebolla de verdeo picada
2 cucharadas de queso rallado
50 gr de aceitunas verdes picadas
1/2 taza de salsa blanca tipo pegote

Mezcle las carnes picadas con la cebolla, el queso rallado, las aceitunas y la salsa blanca, el huevo, sal, pimienta y nuez moscada.

Modele la pasta en forma de croquetitas, si quiere, dentro de cada una puede encerrar un trocito de ciruela pasa o un cubito de jamón cocido.

Rebócelas por harina y fríalas en una sartén, por tandas, en aceite bien caliente.