Guiso de Chacra

1 k de carnaza (o carne pulposa)
4 papas grandes
3 choclos
1 vaso de vino blanco
1 pocillo de aceite
5 a 6 cucharones de caldo
2 cebollas grandes
5 dientes de ajo
1 morrón verde picado
2 hojas de laurel

Cocinar durante cinco minutos los choclos en rodajas en el caldo.

En otro recipiente rehogar en aceite el ajo y antes que se doren demasiado, agregar la cebolla, el ají y el laurel.

Incorporar la carne en trozos y el caldo donde se hirvieron los choclos, luego las papas cortadas en trozos no muy chicos.

Dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos, cinco minutos antes agregar los choclos y el vino.

Retirar del fuego y dejar descansar un rato antes de servir.