Derretir la manteca, agregar la harina y de golpe la leche fría, revolver con batidor de alambre hasta que todo hierva y se forme una...
Poner en un bol las yemas con el agua, revolver con un batidor de alambre, colocar sobre baño de María revolviendo hasta obten...
Cortar la carne en trozos pequeños y pasarlos por la harina salpimentada. Retirar el exceso de harina y saltearlas en el aceite calie...
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