Membrillos al Marsala

8 membrillos parejos
1 vaso de vino marsala
1 taza llena de azúcar
1 cucharada de canela y agua

Frotar bien los membrillos para limpiar las cáscaras.

Cortarlos por la mitad, retirartes un poco el centro y acomodarlos en una asadera.

Llenarla con agua hasta cubrir un poco la fruta (casi hasta la mitad).

Mezclar la canela con el azúcar, espolvorear la fruta con esta mezcla, rociar con el vino marsala y hornear a fuego moderado hasta que, al pincharlos se note que la pulpa esté tierna.

Durante la cocción, ir bañando un poco la fruta con el fondo de cocción.

Servirlos tibios o fríos con crema de leche apenas batida.