Tarta de Peras

Masa:
300 g de harina
150 g de manteca
1 huevo
1 copita de ron
100 g de azúcar

Relleno:
6 peras frescas
Medio vaso de agua
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de ralladura de limón

Tamizar la harina y colocar sobre la mesada en forma de corona, incorporar en el hueco el huevo, el ron, el azúcar y la manteca.

Sin trabajar demasiado dar forma al bollo y dejarlo descansar cubierto en la heladera durante media hora.

Estirar la masa y forrar con ella una tartera previamente enmanteca y enharinada.

Preparar el relleno.
Pelar las peras, cortarlas en cuartos y quitarles las semillas. Espolvorear con el azúcar y la ralladura de limón y cubrir con el agua. Dejar reposar 35 minutos, aproximadamente.

Untar la masa con cualquier dulce.
Disponer el relleno sobre la masa, cruzar con tiras y pincelar con huevo batido.

Cocinar en horno a temperatura mediana de 30 a 40 minutos.

Se puede acompañar con crema de leche batida sin azúcar o crema pastelera.