Postre de Banana Durazno y Salsa de Chocolate

4 duraznos pelados y cortados en cuadraditos
400 gr de bananas cortadas en cilindritos
200 gr de azúcar
1 cucharada de agua
20 gr de manteca
Masa de hojaldre 1

Salsa

125 gr de manteca
125 gr de miel común
125 cc de leche
250 gr de chocolate amargo o semi amargo

Hacer un caramelo con el azúcar y el agua, y agregar la manteca (de esta manera se adhiere menos a la sartén).
Cubrir con el caramelo un molde de 24 cm´.

Precalentar el horno a 180º.

Poner los cilindros de banana y los duraznos bordeando el molde hasta cubrir toda la superficie.
Colocar la masa de hojaldre sobre las frutas y llevar al horno.

Para la salsa, cortar el chocolate en pedazos pequeños, llevar la leche, la manteca, la miel a punto de ebullición.
Incorporar el chocolate y dejar reducir 2 minutos.

Desmoldar y servir con la salsa y una bocha de helado.