Pizza con Pollo

(Rinde 8 Porciones)

1 1/2 taza de carne de pollo, cocida y en trocitos
400 g de tomates, picados
1 1/2 taza de berro, picado
1/2 taza de pesto
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de aceite
sal, pimienta
masa para pizza, finita
200 g de mozzarella, rallada

En un bol mezclar los trocitos de pollo con los tomates, el berro, el peso y el vinagre, y enfriar unas 2 horas.

Cocinar la masa para pizza, de ambos lados, en una pizzera apenas aceitada en horno precalentado a temperatura moderada, hasta que la masa quede bien crocante.

Cubrir con la mozzarella y llevar al horno hasta derretir el queso.

Cubrir con la mezcla de pollo, salpimentar, y rociar con aceite y servir ensegida.