Tarta de Espárragos - Receta. 

Tarta de Espárragos

Recetas de Tartas Saladas

Ingredientes
1 disco para pascualina
1 cebolla grande picada
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de manteca
200 g de jamón cocido en juliana
2 frascos de espárragos escurridos (o frescos cocidos)
3 huevos batidos
1 1/2 taza de leche
100 g de queso rallado
Sal y pimienta negra a gusto
Preparación
Forrar con la masa la tartera enmanteca y enharinada.

Derretir la manteca y rehogar la cebolla y agregar el perejil.
Distribuir sobre la tarta la mezcla, luego sobre ella el jamón en juliana y los espárragos en forma pareja.

Batir los huevos en un bol con la leche y el queso rallado y condimentar con sal y pimienta negra, luego verter el batido sobre la tarta.

Cocinar en horno caliente aproximadamente de 20 a 25 minutos.
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