Ñoquis de Espinaca

Recetas de Pastas

Ingredientes

Espinaca cocida 1 atado
Ricota descremada 400
Sal, nuez moscada, una pizca
Aceite 1 cucharada
Harina integral superfina 350 gr.
Queso rallado a gusto

Preparación

Escurrir la espinaca y picarla finamente.
Agregar la ricota y condimentar todo con sal, nuez moscada y el aceite.

Añadir harina integral en cantidad suficiente (la menor posible) como para obtener la consistencia deseada.

Formar los ñoquis y cocinarlos de la manera habitual.
Colocarlos y ubicarlos en una fuente.

Cubrirlos con la salsa de nuestra preferencia, espolvoréandolos con queso rallado.

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