Tirabuzones de Verano en Ensalada - Receta.
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Empanadas - Fechas Patrias - Guisos - Microondas - Panes - Pascuas
Pastas - Pasteleria - Pescado - Pizzas - Pollo - Postres - Salsas
Sopas - Tartas Dulces - Tartas Saladas - Tortas - Verduras
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Tirabuzones de Verano en Ensalada
Ingredientes
(Rinde 6 Porciones)
500 g de tirabuzones
100 g de aceitunas verdes
2 filetes de anchoas
3 tomates perita
1 cucharada de alcaparras
1 ají amarillo
1 manojo de perejil picado
1 manojo de hojas de albahaca
2 cucharadas de jugo de limón
4 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta blanca
500 g de tirabuzones
100 g de aceitunas verdes
2 filetes de anchoas
3 tomates perita
1 cucharada de alcaparras
1 ají amarillo
1 manojo de perejil picado
1 manojo de hojas de albahaca
2 cucharadas de jugo de limón
4 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta blanca
Preparación
Asar los ajíes, cubrirlos con una hoja de papel y después de algunos minutos, pelarlos y quitarles las semillas.
Cortar los ajíes en tiritas y los tomates en pedacitos.
Cocinar la pasta en agua hirviendo, salada.
Colarla y pasarla bajo el agua corriente fría.
Colarla nuevamente y colocarla en una ensaladera uniéndole 2 cucharadas de aceite de oliva crudo.
En un recipiente mezclar los ajíes, los tomates, las aceitunas cortadas por la mitad, el perejil picado, las anchoas, las alcaparras, el jugo de limón y la pimienta.
Verter todo sobre la pasta, mezclar y cubrir con la albahaca desmenuzada.
Cortar los ajíes en tiritas y los tomates en pedacitos.
Cocinar la pasta en agua hirviendo, salada.
Colarla y pasarla bajo el agua corriente fría.
Colarla nuevamente y colocarla en una ensaladera uniéndole 2 cucharadas de aceite de oliva crudo.
En un recipiente mezclar los ajíes, los tomates, las aceitunas cortadas por la mitad, el perejil picado, las anchoas, las alcaparras, el jugo de limón y la pimienta.
Verter todo sobre la pasta, mezclar y cubrir con la albahaca desmenuzada.
Otras apetitosas sugerencias:
Poner todos los ingredientes en un frasco y agitar bien. Antes de usar, volver a agitar para homogeneizar la mezcla....
Rehogar las cebollas en la manteca y agregar la lata de Salsa Parmesana y la cucharadita de curry mezclando bien. Acomodar encima el pescado...
Derretir la manteca y rehogar las cebollas, retirar del fuego, agregar el queso rallado, las espinacas, el queso crema y las yemas, condimen...
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