Tallarines al Roquefort - Receta.
Aderezos - Bocaditos Dulces - Bocaditos Salados - Cafes - Carne
Empanadas - Fechas Patrias - Guisos - Microondas - Panes - Pascuas
Pastas - Pasteleria - Pescado - Pizzas - Pollo - Postres - Salsas
Sopas - Tartas Dulces - Tartas Saladas - Tortas - Verduras
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Tallarines al Roquefort
Ingredientes
(Rinde 6 Porciones)
500 g de tallarines
100 g de roquefort
200 cc de crema de leche
1 cucharada de coñac o brandy
1 cucharada de pimienta verde
1 cucharadita de hojas de salvia
20 g de manteca fundida, sal
500 g de tallarines
100 g de roquefort
200 cc de crema de leche
1 cucharada de coñac o brandy
1 cucharada de pimienta verde
1 cucharadita de hojas de salvia
20 g de manteca fundida, sal
Preparación
Cocinar los tallarines en abundante agua salada "al dente".
Disolver el roquefort, usando parte de la crema, a baja temperatura.
Agregar la salvia, los granos de pimienta y el resto de la crema.
Cocinar a fuego lento, mezclando. Agregar el coñac para darle sabor.
Colar los tallarines y pasarlos en la manteca fundida.
Agregar la salsa al roquefort a la pasta, mezclando.
Servir.
Disolver el roquefort, usando parte de la crema, a baja temperatura.
Agregar la salvia, los granos de pimienta y el resto de la crema.
Cocinar a fuego lento, mezclando. Agregar el coñac para darle sabor.
Colar los tallarines y pasarlos en la manteca fundida.
Agregar la salsa al roquefort a la pasta, mezclando.
Servir.
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