Mostacholes con Salsa de Champiñones

(Rinde 6 Porciones)

500 g de mostacholes
100 g de champiñones al natural escurridos
2 dientes de ajo
100 cc de vino blanco
100 cc de crema de leche
1 cucharada de perejil picado
3 cucharadas de aceite, sal y pimienta

Cortar los champiñones en rodajas y saltarlos en una sartén con el aceite y el ajo picado.

Bañar con el vino blanco, bajar el fuego y dejar reducir 10 minutos. Salpimentar.

Agregar la crema y dejar espesar a fuego bajo, 5 minutos más.

Hervir la pasa en abundante agua salada, colar y colocar en una fuente.

Agregar el perejil picado a la salsa, mezclar y servir bien caliente.