Fideos con Brócoli a la Crema de Tomates

1/2 k de tallarines

Salsa

2 puerros picados
1 lata de pulpa de tomates, aceite, sal, pimienta
1 pote de crema de leche
1 cucharadita de azúcar

Para cubrir

1 paquete de brócoli
1 diente de ajo
50 g de aceitunas verdes, queso rallado, aceite

Lavar los brócolis, hervirlos al vapor, en escasa cantidad de agua con sal, escurrirlos y reservarlos.

Mientras se cocina la verdura, rehogar los puerros picados en un poco de aceite, agregar el tomate, condimentos a gusto, una hoja de laurel y cocinar hasta concentrar un poco el fondo.

Incorporar la crema de leche y apagar la llama.
Hervir la pasta, escurrirla, mezclarla con la salsa de tomate y servir cada porción de pasta con salsa cubierta con una porción de brócoli calentado en aceite con ajo.

Terminar cada plato con un poquito de aceitunas verdes picadas.
Acompañar con queso rallado.