Bocaditos de Langostinos

1/2 kilo de langostinos limpios
sal y pimienta a gusto
Ajo en polvo a gusto
Jugo de un limón
Harina para rebozar
Coco fresco uno (o coco rallado envasado)
2 huevos batidos
Aceite para freír cantidad necesaria

Sazonar los langostinos con sal y pimienta, el ajo en polvo y el jugo de limón.
Rebócelos, uno por uno, por harina, colóquelos sin encimar en una placa y estaciónelos un rato en la heladera.

Tome el coco y perfórele con un clavo uno de los 3 ojos que tiene en un extremo (sólo un ojo se dejará perforar) Vacíe el agua dentro de un bol.

Parta el coco, pélele la corteza marrón y ralle la pulpa con rallador de queso.
Retire los langostinos de la heladera, y de a uno páselos por los huevos batidos.

A medida que lo haga deslícelos por el coco rallado, tratando de cubrirlos con una capa gruesa y vuelva a rebozar por harina.

Déles un golpe de fritura en aceite caliente, dorarlos de ambos lados.
Escúrralos sobre papel absorbente y sírvalos caliente, con un buen daiquiri.