Pizza a la Piedra

160 g de harina común
1 cucharada al ras de levadura de cerveza fresca
1 cucharada de sal
1 cucharadita de aceite
1 pocillo de agua tibia
1/2 cucharadita de azúcar

En un bol mezcle la levadura, el azúcar, la sal, el aceite y el agua tibia. Bata durante 30 segundos, incorpore la mitad de la harina y continúe mezclando hasta formar un bollo.

Tape y deje reposar unos treinta minutos a temperatura ambiente (sin dejar que leve demasiado).

Luego, espolvoree la mesada con harina y coloque la masa, forme el bollo. Estire en una pizzera aceitada con las puntas de los dedos para que quede bien finita.

Lleve a horno moderado y cocine de 10 a 20 minutos.