Pizza Americana Masa Base

200 gr de harina
10 gr de levadura fresca
100 cc de agua tibia
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite neutro (girasol o maíz)

Disolver la levadura con parte de agua tibia y el azúcar, dejar en lugar tibio hasta que espume (aproximadamente 10 minutos).

Formar una corona en la mesada con la harina y la sal y en el centro el aceite. Agregar el resto del agua tibia y la levadura y comenzar a incorporar la harina hasta que la masa esté con consistencia tierna.

Formar un bollo y cubrir con un repasador, dejar en un lugar tibio hasta que duplique el volumen.

Poner aceite en una placa, estirar el bollo con los dedos, pincelar con salsa de tomate cocida y hornear 15 minutos.

Retirar y poner encima los ingredientes seleccionados y terminar la cocción con 10 minutos más a horno moderado.