Pizza a la Calabresa

1 prepizza
1/2 taza de salsa pomarola
3 dientes de ajos picados
1 cucharada de extracto de tomate
1/2 cubito de caldo de verduras
1 cucharadita de pimentón
2 cucharadita de ají molido
2 cucharaditas de orégano
1 cucharadita de albahaca seca
8 a 10 rodajitas de mozzarella
200 g de longaniza en rodajas finas, aceite para rociar

Poner en una cacerola la salsa pomarola, los ajos picados, el extracto de tomate, el caldo de verdura y el pimentón cocinar 5 minutos hasta que espese.

Retirar del fuego y agregar el ají molido, el orégano y la albahaca.

Cubrir la superfice de la prepizza con la salsita preparada.

Poner en remojo la mozzarella 5 minutos en agua fría.

Colocar la longaniza sobre la prepizza y sobre ella las rodajas de mozzarella escurridas.

Rociar con aceite en forma de hilito sobre la pizza.
Llevar al horno caliente 3 minutos, hasta que el queso se funda.