Sopa de Cereales

1 tacita de cebada perlada
1 tacita de maíz pisado blanco
1 tacita de trigo
1 tacita de arroz (no se remoja)
1/2 k de carnaza
2 zanahorias (1 rallada)
1 cebolla
2 papas
1 trozo de zapallo
1 batata
1 ramita de apio
2 nabo
1 zapallito rallado o picado bien chiquito
2 puerro
Agua cantidad necesaria

Poner en una cacerola los cereales lavados y remojados previamente la noche anterior , agregar el agua y la carne en trozos chicos, dejar hervir, añadir la sal, zanahoria y una papa rallada, las demás verduras cortadas en dados, dejando cocinar 15 minutos con la cacerola tapada sobre fuego lento; una vez a punto añadir el arroz, dejando cocinar 15 minutos.

Servir retirando la carne.
Esta carne se puede usar para croquetas o salpicón.