Bizcochitos de Avena y Naranja

125 g de manteca blanda
100 g de azúcar
1 huevo
125 g de harina tamizada
1/2 cucharadita de polvo de hornear
125 g de avena arrollada
Ralladura de 1 naranja

Batir la manteca con cuchara de madera hasta obtener una crema. Añadir el azúcar y continuar batiendo, luego incorporar el huevo y la harina mezclada con el polvo de hornear, la ralladura y la avena hasta formar una masa.

Volcarla sobre la mesa enharinada y formar un bollo, estirarlo con el palote enharinado dejándolo de 1 cm de espesor.

Cortar discos con un cortapastas y hornearlas en placas enmantecadas, en horno fuerte, hasta dorarlos.