Para la Masa: Poner en un recipiente al fuego la grasa de pella cortada en trocitos, esperar que se deshaga, espolvorear con una cuch...
Lavar el maíz y los porotos. Limpiar y cortar en tiras el mondongo y la tripa en rodajitas. Colocar todo en una cacerola con 4 litros...
Poner en una cacerola la salsa pomarola, los ajos picados, el extracto de tomate, el caldo de verdura y el pimentón cocinar 5 minutos...
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