Pollo con Arroz

1 pollo en presas
1 cebolla picada
3 dientes de ajos picados
1 ají rojo y otro verde cortado en tiritas
Tres cuartos de taza de arroz lavado y seco
2 latas de tomate al natural picado con su jugo
2 cubitos de caldo de verdura
2 hojas de laurel, un poquito de azafrán
1 cucharadita de orégano y otra de ají molido
Sal, pimienta y perejil picado

Rehogar las presas de pollo, en aceite bien caliente, agregar la cebolla, los ajos, los morrones y la taza de arroz, las latas de tomate con su jugo, los cubitos, el laurel, el azafrán, el orégano y el ají molido.

Dejar hervir despacio, agregando chorritos de caldo hasta que el arroz esté al dente, condimentar con sal y pimienta y el perejil picado.