Mazamorra - Receta. 

Mazamorra

Recetas de Fechas Patrias

Ingredientes
250 gr de maíz blanco
750 cc3 de leche o agua
Preparación
Dejar en remojo el maíz blanco durante dos horas.
Hervirlo hasta que esté blando, retirar del fuego y enfriar.
Colarlo e incorporarlo en la leche o agua.

Chorrear sobre la preparación, miel líquida, melaza o azúcar. Se le puede condimentar con canela en polvo.

Según los gustos, en el momento del hervor, se le puede agregar cascaritas de naranja, limón o chauchas de vainilla, para incorporar otro gusto.

Los primeros pobladores utilizaban mieles naturales de abeja o avispa.
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