Tarta de Cerezas - Receta. 

Tarta de Cerezas

Recetas de Tartas Dulces

Ingredientes
Masa:
2 tazas de bizcochos dulces secos molidos
1/2 taza de nueces molidas
1/4 de taza de azúcar
50 g de manteca blanda

Relleno:
240 g de queso crema
3/4 de taza de azúcar y 4 cucharadas
1/2 taza de licor Cherry Brandy
1 cucharada de gelatina en polvo sin sabor
1/4 de taza de agua fría
100 g de crema de leche batida
4 claras
1 cucharadita de ralladura de limón
Cerezas en almíbar 2 frascos de 400 g o frescas, sin carozo y escurridas, o frutillas frescas
Preparación
Masa:
Mezclar en un bol los bizcochos molidos con las nueces, el azúcar y la manteca blanda, y luego frotar con las manos hasta lograr una "arena húmeda".

Verter la mezcla en la tartera enmantecada y presionar con una cuchara de madera hasta forrar el molde.
Cocinar la base 12 minutos en el horno y enfriar.

Relleno:
Ponga el queso en un bol y agréguele tres cuartos de taza de azúcar, el jugo de limón y la mitad del licor.

Remojar la gelatina en el agua fría y disolverla a baño María y agregar a la mezcla anterior junto con la crema.

Batir las claras a punto de nieve, agregar la ralladura de limón y agregar a la mezcla.

Verter el relleno sobre la tarta fría y estacionarla en la heladera hasta que el relleno esté firme.

Terminación:
En un bol poner las cerezas y rociar con el licor y déjelas que se maceren un rato, luego escúrralas y guarde el jugo.

Colocar las cerezas sobre la tarta presionándolas para que se peguen hasta donde alcancen.

Hervir un poco el jugo de maceración a punto de almíbar y pintar las cerezas y llevar a la heladera.
Otras apetitosas sugerencias:

Locro

Remojar la noche anterior los porotos y el maíz. Hervirlos en agua y cuando estén tiernos agregar sal y condimentos...

Sopa de Arvejas Partidas y Mostacholes

Lavar las arvejas y dejarlas en remojo durante 5 a 6 horas, luego cocinarlas con su misma agua, que estén bien cubiertas, tapar...

Salsa Chilena

Saltar en la manteca y el aceite, la cebolla, rehogar, y agregar la zanahoria, ají y tomates, saltar un momento, unirle el jugo ...

Esta página fue actualizada el 01 de April de 2023 a las 22:41:49 hs. ¡Que tengas un buen día!.