Derretir la manteca y rehogar las cebollas, retirar del fuego y agregar el perejil, el queso rallado, el queso crema, sazonar con sal, pimie...
Condimentar el lomo, untarlo bien con la mostaza, colocarlo en una asadera con el aceite, cocinar en horno fuerte al principio, hasta dorar ...
Precalentar el horno en temperatura moderada durante 10 minutos. En una cacerola colocar el aceite, la cebolla, el ají morrón ...
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