Tarta Nevada de Peras - Receta.
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Empanadas - Fechas Patrias - Guisos - Microondas - Panes - Pascuas
Pastas - Pasteleria - Pescado - Pizzas - Pollo - Postres - Salsas
Sopas - Tartas Dulces - Tartas Saladas - Tortas - Verduras
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Sopas - Tartas Dulces - Tartas Saladas - Tortas - Verduras
Tarta Nevada de Peras
Ingredientes
(Rinde 6 Porciones)
200 g de almendaras molidas (o nueces)
200 g de azúcar
4 claras de huevo
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de polvo de hornear
1 lata grande de peras en almíbar (o frescas)
250 g de crema de leche
Azúcar cantidad necesaria
50 g de chocolate oscuro rallado
200 g de almendaras molidas (o nueces)
200 g de azúcar
4 claras de huevo
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de polvo de hornear
1 lata grande de peras en almíbar (o frescas)
250 g de crema de leche
Azúcar cantidad necesaria
50 g de chocolate oscuro rallado
Preparación
Masa
Calentar el horno a 190º.
Pelar las almendras o nueces y molerlas hasta reducirlas a harina.
Batir las claras a punto de nieve, añadir el azúcar poco a poco y las almendras.
Mezclar la maicena y la levadura y añadir ambas a la preparación.
Enmantecar un molde de 20 cm de diámetro y extender la masa.
Hornear hasta que se ponga firme y dorada (unos 30 minutos).
Relleno:
Mientras tanto, escurrir las peras y triturarlas en la batidora.
Retirar la tarta del horno, dejar enfriar ligeramente y repartir encima el puré de peras y cubrir con la crema chantilly y espolvorear con chocolate rallado oscuro.
Calentar el horno a 190º.
Pelar las almendras o nueces y molerlas hasta reducirlas a harina.
Batir las claras a punto de nieve, añadir el azúcar poco a poco y las almendras.
Mezclar la maicena y la levadura y añadir ambas a la preparación.
Enmantecar un molde de 20 cm de diámetro y extender la masa.
Hornear hasta que se ponga firme y dorada (unos 30 minutos).
Relleno:
Mientras tanto, escurrir las peras y triturarlas en la batidora.
Retirar la tarta del horno, dejar enfriar ligeramente y repartir encima el puré de peras y cubrir con la crema chantilly y espolvorear con chocolate rallado oscuro.
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