Salsa Blanca Holandesa - Receta.
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Pastas - Pasteleria - Pescado - Pizzas - Pollo - Postres - Salsas
Sopas - Tartas Dulces - Tartas Saladas - Tortas - Verduras
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Sopas - Tartas Dulces - Tartas Saladas - Tortas - Verduras
Salsa Blanca Holandesa
Ingredientes
60 g de manteca
50 g de harina
1/2 litro de caldo
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
4 yemas crudas
1 pocillo de agua fría
1/2 jugo de un limón
50 g de harina
1/2 litro de caldo
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
4 yemas crudas
1 pocillo de agua fría
1/2 jugo de un limón
Preparación
Poner en un bol enlozado la manteca, calentar y dorar la harina, revolver con batidor agregándole el caldo, dejar hervir 10 minutos.
Aparte en un bol colocar las yemas con la nuez moscada, el jugo de limón y agua, batir un momento, revolver y verter de a poco la preparación anterior, seguir revolviendo continuamente unos minutos y luego pasarla por colador.
Aparte en un bol colocar las yemas con la nuez moscada, el jugo de limón y agua, batir un momento, revolver y verter de a poco la preparación anterior, seguir revolviendo continuamente unos minutos y luego pasarla por colador.
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