Salsa Blanca Holandesa - Receta. 

Salsa Blanca Holandesa

Recetas de Salsas

Ingredientes
60 g de manteca
50 g de harina
1/2 litro de caldo
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
4 yemas crudas
1 pocillo de agua fría
1/2 jugo de un limón
Preparación
Poner en un bol enlozado la manteca, calentar y dorar la harina, revolver con batidor agregándole el caldo, dejar hervir 10 minutos.

Aparte en un bol colocar las yemas con la nuez moscada, el jugo de limón y agua, batir un momento, revolver y verter de a poco la preparación anterior, seguir revolviendo continuamente unos minutos y luego pasarla por colador.
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