Masa:
2 tazas de bizcochos dulces secos molidos
1/2 taza de nueces molidas
1/4 de taza de azúcar
50 g de manteca blanda

Relleno:
240 g de queso crema
3/4 de taza de azúcar y 4 cucharadas
1/2 taza de licor Cherry Brandy
1 cucharada de gelatina en polvo sin sabor
1/4 de taza de agua fría
100 g de crema de leche batida
4 claras
1 cucharadita de ralladura de limón
Cerezas en almíbar 2 frascos de 400 g o frescas, sin carozo y escurridas, o frutillas frescas

Preparación:

Masa:
Mezclar en un bol los bizcochos molidos con las nueces, el azúcar y la manteca blanda, y luego frotar con las manos hasta lograr una "arena húmeda".

Verter la mezcla en la tartera enmantecada y presionar con una cuchara de madera hasta forrar el molde.
Cocinar la base 12 minutos en el horno y enfriar.

Relleno:
Ponga el queso en un bol y agréguele tres cuartos de taza de azúcar, el jugo de limón y la mitad del licor.

Remojar la gelatina en el agua fría y disolverla a baño María y agregar a la mezcla anterior junto con la crema.

Batir las claras a punto de nieve, agregar la ralladura de limón y agregar a la mezcla.

Verter el relleno sobre la tarta fría y estacionarla en la heladera hasta que el relleno esté firme.

Terminación:
En un bol poner las cerezas y rociar con el licor y déjelas que se maceren un rato, luego escúrralas y guarde el jugo.

Colocar las cerezas sobre la tarta presionándolas para que se peguen hasta donde alcancen.

Hervir un poco el jugo de maceración a punto de almíbar y pintar las cerezas y llevar a la heladera.

Otras apetitosas sugerencias:

Café con Menta

Recetas de Cafes

Preparar el café y retírelo del fuego ni bien comience a humear. Agréguele la menta y luego el helado. Salsee con la crema batida....

Pancitos de Salvado

Recetas de Panes

Poner en un bol la harina de trigo con la de salvado. Remojar la levadura con un poco de leche tibia y el azúcar. Dejar fermentar. Mezclar e...

Empanadas de Atún

Recetas de Empanadas

Derretir la manteca y rehogar la cebolla, agregar la harina hasta que forme una pastita, y de golpe la leche revolviendo con el batidor hast...

Esta página fue actualizada el domingo 27 de mayo de 2012 a las 00:18:10 hs. Gracias por ayudarnos a crecer.