150 g de manteca fría y extra para el molde
240 g de azúcar
270 g de harina leudante y extra para el molde
Ralladura y jugo de 1 limón
3 huevos
Un tercio de taza de azúcar impalpable

Preparación:

Mezclar la manteca la harina y el azúcar hasta que se forme una masa con aspecto de arena gruesa, agregar la ralladura de limón y el jugo, incorpore los huevos y haga funcionar la batidora al máximo 3 minutos.

Vierta en el molde enmantecado y enharinado la preparación, cocinar en horno moderado 45 minutos aproximadamente, pruebe la cocción clavándole un palillo si sale sin adherencias está lista.

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