Sopa Gourmet - Receta.
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Empanadas - Fechas Patrias - Guisos - Microondas - Panes - Pascuas
Pastas - Pasteleria - Pescado - Pizzas - Pollo - Postres - Salsas
Sopas - Tartas Dulces - Tartas Saladas - Tortas - Verduras
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Pastas - Pasteleria - Pescado - Pizzas - Pollo - Postres - Salsas
Sopas - Tartas Dulces - Tartas Saladas - Tortas - Verduras
Sopa Gourmet
Ingredientes
Caldo de cubitos desgrasado 2 litros
Fécula de papa 2 cucharadas
1 taza de leche
3 o 4 yemas
80 gr de manteca
1 taza de arvejas cocidas
Sal y pimienta
Fécula de papa 2 cucharadas
1 taza de leche
3 o 4 yemas
80 gr de manteca
1 taza de arvejas cocidas
Sal y pimienta
Preparación
Diluir la fécula revolviendo continuamente en la leche, añadirla al caldo hirviendo, seguir revolviendo para que éste no se pegue dejar hervir lentamente durante 15 minutos.
En un tazón colocar las yemas juntamente con la manteca y revolviendo añadir una taza de caldo caliente, unir la sopa de fécula hirviendo, mezclar y pasar por colador.
En la sopera en que se ha de servir se ponen las arvejas (lavadas en agua caliente) y se vierte la sopa.
En un tazón colocar las yemas juntamente con la manteca y revolviendo añadir una taza de caldo caliente, unir la sopa de fécula hirviendo, mezclar y pasar por colador.
En la sopera en que se ha de servir se ponen las arvejas (lavadas en agua caliente) y se vierte la sopa.
Otras apetitosas sugerencias:
Derretir la manteca y rehogar la cebolla, agregar la harina hasta que forme una pastita, y de golpe la leche revolviendo con el batidor hast...
Mezcle el chocolate con el azúcar impalpable. Perfume con la vainilla. Agregue un poquito de leche condensada hasta obtener una pasta...
Cortar la carne en trozos y dorar, incorporar la cebolla, las zanahorias, los nabos, la batata y los tomates todo picado y los choclos desgr...
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