Biblioteca del Patrimonio Gastronómico porteño

La Dirección General de Museos de la Ciudad de Buenos Aires anunció que se encuentra abierta la Biblioteca del Patrimonio Gastronómico en el Edificio de la Munich, sede de la Dirección General, en Av. de los Italianos 851 (Costanera Sur), en el marco de Buenos Aires Capital Mundial del Libro.

Ex Cerveceria Munich, Avenida de los Italianos 851, Costanera Sur

La apertura de la Biblioteca del Patrimonio Gastronómico es una de las primeras acciones que realiza la Dirección General de Museos para convertir el Edificio de la Munich en un centro de investigación de la evolución de los gustos y saberes culinarios de la Ciudad y de la historia de la antigua cervecería Munich.

Así se podrá preservar, investigar, comunicar, difundir y exhibir la historia de los hábitos culinarios y las costumbres gastronómicas de los porteños y generar un Centro de Documentación de la bibliografía culinaria y de la gastronomía como patrimonio cultural intangible.

A través del patrimonio bibliográfico se podrá difundir la riqueza de los platos y los diferentes modos de prepararlos y, a la par, elaborar una historia de la gastronomía en Buenos Aires.

La Biblioteca estará abierta de lunes a viernes de 9 a 16 hs.

Publicado por Hernando el 22 de octubre de 2011