| Ingredientes: |
150 gr de harina
125 gr de manteca
40 gr de azúcar
1 yema, coñac a gusto
Huevo batido, cantidad necesaria, glacé de limón |
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| Preparación: |
Mezclar muy bien la harina, la manteca y el azúcar.
Añadir la yema y un poco de coñac para unir.
Dejar descansar la masa en la heladera durante una hora.
Estirar la masa, no muy fina.
Cortar estrellas, pintarlas con huevo batido y cocinarlas en horno moderado.
Dejarlas enfriar y pintarlas con glacé de limón.
Glacé de limón:
1 clara
150 gr de azúcr impalpable, gotas de jugo de limón
Poner en un tazón la clara, el azúcar y el jugo.
Batir con cucharada de madera hasta que esté bien espeso y blanco.
Cubrir la preparación realizada.
Se utiliza en repostería para la decoración de tortas y masitas.
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