200 gr de jamón cocido picado
1 cucharada de perejil picado
1 yema
2 huevos enteros para rebozar
2 cucharadas de manteca
2 cucharadas de harina
1 taza de leche fría
Sal, pimienta negra y nuez moscada
Pan rallado, cantidad necesaria
Aceite para freír

Preparación:

Derretir la manteca, agregar la harina y de golpe la leche fría, revolver con batidor de alambre hasta que todo hierva y se forme una salsa espesa.

Retire del fuego y sazone con sal, pimienta negra y nuez moscada.
Unale el jamón picado, el perejil y una yema.
Mezcle y coloque la pasta en el freezer hasta que esté bien fría.

Corte la pasa en cuadraditos (tamaño bocado).
O moldéela en bolitas.
Reboce las croquetitas primero por huevos batidos y después por harina o pan rallado.

Déles un golpe de fritura en aceite bien caliente hasta dorarlas de ambos lados, dándoles vuelta una vez.

Escurra en papel absorbente. Servir enseguida.

Otras apetitosas sugerencias:

Capuccino

Recetas de Cafes

Poner el café y el azúcar en la taza, cúbralo con la crema batida y espolvorear con la canela. Decórelo con la naranja cortada en tiritas mu...

Tarta de Manzanas

Recetas de Tartas Dulces

Tamizar la harina y el bicarbonato, colocar sobre la mesa en forma de corona. Poner en el medio la manteca, el azúcar y la esencia de vainil...

Trufas de Coco

Recetas de Bocaditos Dulces

Mezcle el chocolate con el azúcar impalpable. Perfume con la vainilla. Agregue un poquito de leche condensada hasta obtener una pasta firme ...

Esta página fue actualizada el sábado 26 de mayo de 2012 a las 22:59:01 hs. Gracias por su visita.